Innehåll

• Ersättningsalternativ
• Steg 1
• Steg 2
• Steg 3

Ransoneringen av ägg under andra världskriget kan ha startat utvecklingen av recept som använder vinäger istället för ägg. Vinäger gör kakdeggen surare, vilket gör att proteinerna i mjölet bildar kakan under bakningen. Resultatet är en fluffig, våt tårta. Du behöver inte ta ut äggen för att uppnå samma effekt, använd bara lite ättika i traditionella recept eller lådrecept.

Ersättningsalternativ

Steg 1

Blanda en matsked ättika med de torra ingredienserna.

Steg 2

Byt ut en matsked jäst i receptet med en kvarts matsked bakpulver plus en halv matsked ättika.

Steg 3

Byt ut ett ägg med en matsked ättika, en halv matsked natron och en matsked vatten.