Innehåll
Aromen och den kryddiga kryddan av färsk ingefära gör den till en idealisk grönsak för kulinarisk användning, som garnering eller i marinader. Ingefära är känt för sin förmåga att lugna tarmkanalen, hjälpa till att eliminera gaser, liksom för dess antiinflammatoriska och immunförstärkande egenskaper. När du väljer ingefära rötter på marknaden, välj de som är släta och fasta utan tecken på mögel. Om du redan har ingefära hemma, kontrollera att den fortfarande är färsk innan användning, med några enkla tips.
Steg 1
Håll ingefäraroten i handen. Det måste vara tungt, vilket betyder att det fortfarande finns mycket "juice" inuti, vilket indikerar färsk och hälsosam ingefära. Om ingefära är lätt för sin storlek är det ett tecken på att den kan börja torka, vilket betyder att den är förbi den perfekta tiden för användning. Färsk ingefära måste också vara fast vid beröring, om den har några mjuka delar, använd den inte.
Steg 2
Titta på ingefärahuden. Färsk ingefära har jämn hud utan rynkor. Gammal ingefära ser skrynklig ut och tappas och kan innehålla fläckar av vit mögel. Ljusbrun hud är en bra indikation på att ingefära är fräsch, medan mörk hud eller innehåller blekta delar betyder att den inte är fräsch.
Steg 3
Lukta ingefära, om den är färsk kommer den att ge en karakteristisk doft. Gammal ingefära har inte den lukten. Om ingefära avger någon annan lukt än sin egen är den definitivt inte färsk och bör kasseras.
