Innehåll
Pistaschmandlar är nötter som liknar cashewnötter och kan blötläggas i saltat vatten och rostas hemma, med minimal ansträngning och tid, vilket resulterar i ett utsökt mellanmål. De är en underbar proteinkälla, vilket gör den till en favorit bland vegetarianer. De är också rik på kalium och, när de är osaltade, har de en låg natriumhalt. Detta recept ger cirka 8 till 10 koppar rostade pistaschmandlar.
Steg 1
Häll 1/2 kopp varmt vatten i en liten skål. Tillsätt 6 teskedar salt och låt det lösa sig helt.
Steg 2
Häll salt- och vattenblandningen i en djup kastrull. Värm över medelhög värme tills vattnet börjar koka.
Steg 3
Tillsätt 8 till 10 koppar skalade pistaschmandlar och rör om hela tiden tills allt vatten har avdunstat och saltet har absorberats av nötterna, vilket bör ta cirka 30 minuter.
Steg 4
Förvärm ugnen till 120 ºC. Placera de saltade pistagenötterna på ett bakplåt i ett enda lager och baka i 1 1/2 till 2 timmar.
Steg 5
Rör om pistagenötterna var 30: e minut för att se till att de rostar jämnt. Ta bort dem från ugnen och servera eller förvara i en lufttät behållare tills du vill äta.
