Innehåll
Hasselnötter är en typ av nötter som har en behagligt mild smak, förutom att de har en naturlig affinitet för choklad. Med sin lilla, rundade form och ljusbruna färg kan hasselnötterna konsumeras i sitt naturliga tillstånd, med de råa kornen som ger en smidig smak. Vanligtvis kommer recept att be dig att rosta dem före användning, intensifiera smaken och lossa skinn som innehåller sammandragande tanniner.
Steg 1
Skala hasselnötterna eller köp dem utan skal för att spara tid. Sprid dem på ett bakplåt.
Steg 2
Lägg hasselnötterna i en förvärmd ugn till 176 ºC. Baka dem i cirka 10 till 12 minuter eller tills de börjar producera en behagligt rostad doft.
Steg 3
Ta bort hasselnötterna från ugnen och häll dem på en ren kökshandduk, inte mer än 1 kopp åt gången. Gnid dem kraftigt med handduken och krossa dem mot varandra för att ta bort torr hud. Om de inte kommer lätt ut, lägg hasselnötterna i ugnen i några minuter till.
Steg 4
Upprepa processen tills alla hasselnötter är rostade. Om de börjar svalna, sätt dem i ugnen i en minut eller två för att värma upp dem igen.
Steg 5
Använd de rostade hasselnötterna omedelbart; placera dem i tätt tillslutna påsar eller behållare för förvaring. De kommer att behålla sin bästa smak om de förvaras i kylskåpet, precis som nötteroljor blir galna om de lämnas vid rumstemperatur.
