Innehåll
Äpplet, eller gaucho, tomat är en fantastisk tomat. Du kan odla den genom att köpa frön eller från transplantationer och sedan skörda fröna för att plantera för nästa säsong. Eftersom de har ärvda egenskaper kommer nästa generations växter att ge samma smak och kvalitet som de ursprungliga växterna.
Fysiska egenskaper
Äppeltomater blir cirka 1,2 meter höga. Eftersom de är vinstockar kan de växa ännu mer om rätt förutsättningar och ett bra stödsystem ges. Denna smalbladiga växt producerar en platt, fast, rund frukt med en mörkröd hud som väger cirka 170 g när den är mogen. Detta är en mycket produktiv växt som gör blommor och frukter rikliga om du odlar dem i en lugn miljö.
Odlingsegenskaper
Det sägs att tomater som växer i vinstockar, som gaucho, är obestämda, eftersom de växer längre och längre under säsongen, så länge de har ett stödsystem för att försörja sig själva. Det betyder att de behöver växa på en spaljé för tomater. Dessa växter har inte många medel för att fästa sig vid stödet, så trädgårdsmästaren kan binda dem till stöden. Mognadstiden för gaucho-tomater är 65 till 68 dagar och de är resistenta mot vanliga tomatsjukdomar som verticillos, fusarium och alternaria-svampar.
Kulinariska användningsområden
Äppeltomater har en framträdande smak och kan ätas färska med lite eller ingen kryddor eller sås. Boken "The French Market: More Recipes from a French Kitchen" av Joanne Harris och Fran Warde rekommenderar en äppeltomatsallad, där den bara får en filé olivolja och några örter som åtföljer den.
Relaterade sorter
Super-äppeltomaterna är produktiva, precis som originalet, men producerar frukt som väger 140 till 225 g. De är halvbestämda i sina tillväxtvanor, så växterna är mer kompakta (även om de fortfarande behöver sticklingar för att stödja stora frukter). De är också resistenta mot fusarium och vertikulosa, och deras smak är mer levande i färska tomatrecept. Supertomatäpplen är dock inte så traditionella.
