Innehåll
Vitlök, eller Allium sativum, är en lökformig ört med en skarp arom och smak. Dess ursprung är inte klart, men idag finns vitlök på mässor och marknader. Det finns två sorter av vitlök, Ophioscorodon och Sativum, med flera undervarianter. Rå och färsk vitlök kan användas i livfulla rätter, såsom guacamole och hummus, men vissa tycker att dess smak är mycket aggressiv mot gommen och föredrar en mildare smak.
Slår vitlök
Steg 1
Skala 4 till 6 vitlöksklyftor och lägg dem i en matberedare.
Steg 2
Tillsätt 1/4 kopp olivolja och pulsa processorn i 30 sekunder och slå vitlök tills den blir en pasta.
Steg 3
Låt den vispade vitlöken över krispiga bröd eller kex.
Stöt och murbruk
Steg 1
Skala 4 till 6 vitlöksklyftor och lägg dem i en mortel.
Steg 2
Strö 1/2 tesked salt i murbruk. Tryck på de två ingredienserna med en pistel.
Steg 3
Fortsätt att trycka på dem tills du når en jämn pasta.
