Innehåll
Eritrea är ett litet östafrikanskt land vid Röda havet, med rätter som liknar det för dess södra granne, Etiopien. Ett lokalt tillverkat plattbröd som kallas injera är viktigt för alla måltider i Eritrea, enligt webbplatsen Africa Profile. Den är gjord med spannmål, som vete, majs eller korn, bland andra. Trots att det är en liten nation med cirka 5 miljoner människor serveras mat från hela världen inom dess gränser.
Berättelse
Eritrea har varit ett självständigt land i bara cirka 20 år. Genom sin historia har den påverkats av grannländer i Mellanöstern, liksom italiensk kultur. Från 1889 till 1941 ockuperade Italien den lilla nationen, som nämnts av författare på webbplatsen Food Travels.
Funktioner
De grundläggande artiklarna i den eritreiska kosten inkluderar kyckling, linser, majs, grönsaker, frukt och sorghum, en typ av spannmål. Röda havet skaldjur äts också. Emellertid verkar kött från boskap, som getter, får och nötkreatur vara mer populärt än fisk, vilket indikeras av Food Travels författare.
Typiska maträtter
Injeraen äts med curry och grytor, som är populära i eritreiska köket. En vanlig gryta kallas Zigni och består av kött och grönsaker i en kryddig tomatbuljong. Alicha, en typ av långkokt curry gjord av linser, är också vanlig.
Internationellt kök
Asmara är huvudstaden i Eritrea och har mat från hela världen, såsom Italien, USA, Mellanöstern och Asien, som nämnts av författarna till Eritreans ambassad.
Matningsstil
Som i andra delar av Afrika, såsom Marocko, äts mat i gemenskapen och vid låga bord. Alla tvättar händerna innan de äter, eftersom traditionellt inte används bestick, som nämnts av Food Travels.
