Innehåll
Att se ett kluster av svampspir på gräsmattan kan få dig att tro att du vann den fria champinjonlotteriet, särskilt om de är vita. En vanlig myt säger att alla vita svampar är ätbara, men tyvärr inte så, eftersom vissa vita svampar är mycket giftiga. Du måste ha förmågan att otvetydigt identifiera att en svamp är av en giftfri ätbar sort, även om den är vit.
Klorofyllummolybditer
Denna svamp, tidigare känd som Lepiota, är giftig; Deras vanliga namn inkluderar svamp paraply och svamp ring fe. Namnet fe ringen kommer från ringformade mönster som visas på gräsmattor; I folklore markerar ringar områden där feer har dansat. Svampen har en stor täckning i vitt till ljusbrun med små röda vågar. Sporerna, som finns i gädlarna, lämnar grågröna märken. Tvätta händerna omedelbart om du rör en av dessa svampar.
Amanita
Många svampar av släktet Amanita har välförtjänta namn, som dödens ängel och dödskoppen. Minst en av sorterna är verkligen ätbar, men risken att de andra sorterna erbjuder betyder att det är bättre att beundra dem på avstånd. Arter som Amanita bisporigera och Amanita Virosa har en klar vit täckning och en skrynklig eller verrucous stam. Mängden Amanita phalloides eller dödskål har en ljusgul färgbeläggning, men stammen är omgiven av en vit mantel. Denna sort liknar nästan en asiatisk ätlig svamp som heter halmkudden, vilket har lett till flera fall av dödlig förgiftning bland sydöstra asiatiska invandrare.
Jätte boll
Kæmpan bollen, Calvatia gigantia, är en sfärisk, svullen vit svamp som insekter älskar att infektera. Det är ätbart i ett skede, men giftigt för andra. Student David Landers skriver i Cornell Mushroom Blog att "svampiga" scenen av en svamp med gädlar kan ibland få det att se ut som den jätte bollen, så det är nödvändigt att klippa det i hälften och leta efter gallen innan du förbereder det.
Agaricus campestris
Agaricus campestris är också känd som en fält svamp, en vanlig gräs svamp. Den har en vit täckning med gyllor i nyanser av rosa till brunt. Michael W. Beug citerar på sin Evergreen State College webbplats att svampen kan ha en mandelliknande lukt, vilket borde vara trevligt; han varnar för att om lukten inte är trevlig kan svampen orsaka magproblem.
Säkerhetsinformation
Ta aldrig bort med en enkel beskrivning eller myt - fråga alltid en specialist för att identifiera svampen. Om du har konsumerat en oidentifierad svamp eller om du tror att det kan vara giftigt, kontakta omedelbart läkare. Spara resten av svampen för att visa den. Larry Grand of North Carolina State University säger att om väntetiden är längre än 20 minuter, ska kräkningar göras.
