Innehåll
Att se ett klunga svamp gro på gräsmattan kan få dig att tro att du har vunnit gratis svamplotteri, särskilt om de är vita. En vanlig myt säger att alla vita svampar är ätliga, men tyvärr är det inte fallet, eftersom vissa vita svampar är mycket giftiga. Du måste ha förmågan att utan tvekan identifiera att en svamp är av en ätbar giftfri sort, även om den är vit.
Chlorophyllum molybdites
Denna svamp, tidigare känd som Lepiota, är giftig; deras vanliga namn inkluderar parasoll svamp och fe ring svamp. Namnet fairy ring härstammar från ringformade mönster som visas på gräsmattor; i folklore markerar ringarna områden där älvor har dansat. Svampen har ett stort lock i vitt till ljusbrunt med små rödaktiga skalor. Sporerna, som finns i gälarna, lämnar grågröna märken. Tvätta händerna omedelbart om du rör vid någon av dessa svampar.
Amanita
Många svampar av släktet Amanita har välförtjänt namn, såsom dödsängel och dödsbägare. Åtminstone en av sorterna är verkligen ätbar, men risken att de andra sorterna erbjuder innebär att det är bättre att beundra dem på avstånd. Arter som Amanita bisporigera och Amanita Virosa har ett ljust vitt lock och en skrynklig eller vårig stam. Amanita phalloides-sorten, eller dödskoppen, har ett ljusgult lock, men stammen är omgiven av en vit mantel. Denna sort liknar mycket en ätlig asiatisk svamp som kallas halmdynan, vilket har lett till flera fall av dödlig förgiftning bland invandrare från Sydostasien.
Jätteboll
Jättekulan, Calvatia gigantia, är en sfärisk, svullnad, vit svamp som insekter älskar att angripa. Det är ätbart till viss del, men giftigt i andra. Student David Landers skriver på Cornell Mushroom-bloggen att "knapp" -stadiet i en svamp med gälar ibland kan få det att se ut som en jätteboll, så det är nödvändigt att skära den på mitten och leta efter gallen innan den förbereds.
Agaricus campestris
Agaricus campestris, även känd som åktsvampen, är en vanlig grassvamp. Den har ett vitt lock med rosa till bruna gälar. Michael W. Beug nämner på sin webbplats Evergreen State College att svampen kan ha en mandelliknande lukt, som måste vara trevlig; han varnar också att om lukten inte är behaglig kan svampen orsaka magproblem.
Säkerhetsinformation
Låt dig aldrig luras av en enkel beskrivning eller myt - be alltid en specialist att identifiera svampen. Om du har konsumerat en oidentifierad svamp eller tror att den kan vara giftig, kontakta genast läkare. Spara resten av svampen för att visa honom. Larry Grand från North Carolina State University säger att om väntetiden är längre än 20 minuter, bör du framkalla kräkningar.
