Innehåll
Destillat är en generisk term för alla alkoholhaltiga drycker som destillerats från fermenterade korn, frukt eller grönsaker. Destillat skiljer sig från vin och öl på grund av destillationsprocessen och den resulterande höga alkoholhalten.
Whisky
Whisky, även stavad whisky, är en typ av destillerad dryck gjord av olika spannmål, inklusive korn, råg och majs. Det destilleras vanligtvis två till tre gånger och lagras sedan i ekfat för att ge smak, med långa åldringsperioder i samband med mer komplexa smaker.
Kända typer av whisky inkluderar amerikanska bourbons, såsom Jack Daniels, skotsk single malt, såsom Laphroaig, och irländare, som Jameson.
Vodka
Vodka, ett destillat från Östeuropa och Ryssland, är en av de renaste andarna. Vodka-tillverkare destillerar korn, rödbetor eller potatis flera gånger för att skapa nästan ren etanol och skär den sedan med vatten för att skapa en drickbar dryck. Detta säkerställer en jämn och enhetlig produkt.
Medan östeuropeiska fortfarande brukar dricka ren vodka, blandar amerikaner och västeuropéer det ofta i cocktails på grund av dess neutrala smak.
Gin
Gin är en vanlig typ av destillat som används i martini och andra klassiska cocktails, kallade Negronis, gin and tonics och Singapore Slings. Det är en neutral dryck, smaksatt med enbär och olika grönsaker som citrusskal. Under de senaste decennierna har vodka överträffat gin i popularitet för användning i cocktails.
Tequila
Officiellt kan tequila bara produceras från den blå agaväxten i vissa områden i Mexiko. På grund av detta har ren tequila gjord med blåblå agave ett högre baspris än andra spritdrycker. Billiga tequilor är faktiskt blandningar, eller "mixtos", som använder andra sockerkällor förutom den blå agaveplantan, upp till hälften av blandningen.
Tequila-drinkare tar vanligtvis ett skott av tequila, följt av en skiva citrusfrukter eller kryddig tomatjuice. Cocktails som margaritas och Tequila Sunrises använder blandningen av fruktjuice och tequila med stor framgång.
Rom
Rum är en typ av destillat, tillverkat huvudsakligen av sockerrörsjuice eller melass, en biprodukt av sockerraffinering. Det är traditionellt en produkt av de karibiska öarna, men nu produceras den också i sydamerikanska länder.
De viktigaste kategorierna av rom är: ljus, mörk och kryddad rom. De används för att blanda, laga mat och dricka rent, även om det är en rimlig mängd blandning. Klassiska romdrycker inkluderar rom och cola, mojitos och pina colada.
Brandy
Cognac är ett destillat som vanligtvis tillverkas av vindruvor, men det kan också göras med en mängd olika frukter som äpplen, päron och plommon. Cognacälskare dricker traditionellt destillatet som en nattlucka, men cognacs som Hennessy och Courvoisier har vunnit popularitet som festdrycker på grund av otaliga omnämnanden i hiphop-låtar.
Kockar använder också cognac i desserter och såser, vilket reducerar den till sin söta, sirapiga essens.
