Innehåll

• Socker i grönsaker
• Socker i frukt
• Undvik att lägga socker i maten
• Hälsofördelar med frukt och grönsaker

Frukt och grönsaker sötas naturligt ur naturen, liksom i vissa fullkorn och mejeriprodukter. När socker kommer från en naturlig källa, ger det ett hälsosamt alternativ till de livsmedel som vi behöver tillsätta sött, som kakor, bearbetade livsmedel och andra raffinerade livsmedel som bröd och spannmål. Dessutom har frukt och grönsaker ett lågt kalorivärde och mindre fett, men de ger många viktiga näringsämnen.

Socker i grönsaker

De flesta grönsaker innehåller lite socker. En servering gurka, gräslök, sallad eller potatis innehåller 1 g socker, enligt American Food Regulation Agency (FDA). En servering sparris, broccoli, blomkål, selleri, gröna bönor, sallad, rädisor eller zucchini innehåller 2 g socker. Enligt FDA innehåller en portion grönkål eller tomater 3 g socker; en portion paprika innehåller 4 g socker och en del morötter eller majs innehåller 5 g socker. En portion sötpotatis innehåller 7 g socker och en portion lök innehåller 9 g socker.

Socker i frukt

Sockernivån i frukt är högre än i grönsaker. Ett förslag är att lägga en frukt i havregryn på morgonen som en efterrätt, snarare än att lägga till skedar socker. För att ge dig en idé innehåller en portion jordgubbar 8 g socker; en mandarin servering innehåller 9 g socker, en ananas servering innehåller 10 g. En servering av melon, druva, melon eller nektarin innehåller 11 g socker, enligt FDA. Men var försiktig: det finns frukter som har en hög nivå av socker - mellan 13 och 19 gram. Bland dem är persika, apelsin, päron, plommon, körsbär och banan. Vattenmelon och druvor är ännu sötare, med cirka 20 g socker per portion. Äpplen innehåller redan 25 g socker Enligt FDA är de minst söta frukterna citron, med endast 2 gram socker per portion, och citron och avokado innehåller inte socker.

Undvik att lägga socker i maten

Experter föreslår att sockerintaget bör komma från naturligt sötad mat, såsom frukt och grönsaker. American Heart Association rekommenderar att kvinnor begränsar tillsatsen av socker till högst 100 kalorier per dag, vilket motsvarar 6 teskedar. Män bör konsumera cirka 150 kalorier om dagen eller 9 teskedar. För att ta reda på om en förpackad mat innehåller socker, var uppmärksam på etiketten: ingredienser som dextros, fruktos, glukos, majssirap, maltos, laktos, koncentrerad fruktjuice, malt sirap, melass, honung, sackarossocker indikerar att socker tillsattes.

Hälsofördelar med frukt och grönsaker

Frukt och grönsaker ger många näringsämnen till kosten, inklusive kalium, folsyra, fiber och många vitaminer som A, E och C. Därför minskar risken för sjukdom, stroke, hjärtinfarkt genom att upprätthålla en hälsosam kost rik på frukt och grönsaker. typ 2-diabetes och vissa cancerformer, inklusive koloncancer, mag- och muncancer, som rapporterats av US Department of Agriculture (USDA). Dessutom kan konsumtion av kaliumrika livsmedel - som finns i frukt och grönsaker - också minska risken för njursten och kan förhindra benförlust, säger USDA. För dem som funderar på att gå ner några kilo kan konsumtion av kalorifattiga och fiberrika livsmedel hjälpa till att upprätthålla en mättnadskänsla, vilket har fördelar för viktkontroll.