Innehåll
Yam, som ofta förväxlas med sötpotatis, kommer ursprungligen från Afrika söder om Sahara. Med över 150 olika sorter finns det ingen brist på sätt att laga det. Även om det ofta används i söta rätter, kan tillsats av goda kryddor till yam göra denna ingrediens till en perfekt maträtt som serveras året runt.
Koriander
Koriander ger en kombination av citron och salvia och ger en unik intensitet till yamsmaken. Koka yam i smör med koriander för dina starka citrus smaker av citronskal och apelsin skapa den perfekta maträtten. Kombinera dessa smaker med vitt eller brunt ris för att göra det till en näringsrik huvudentré.
lagerblad
Den starka, något bittra smaken av ett lagerblad kan ge djupet till yamens smak. Gör det till en utsökt gryta genom att koka den med ett lagerblad, kanel, vitlök, lök och tomat för att lägga till ett lager färska smaker från trädgården, så får du en perfekt gryta för en kall vinterdag.
Oregano
Används oftast i chilipulver och som pizzakrydda, oregano hjälper till att lyfta fram den naturliga sötman hos yam. Att blanda den med oregano, pumpafrön och kokosnöt gör en maträtt med en stor intensitet av smak och konsistens, och är ett hälsosammare alternativ till pommes frites eller potatismos med smör.
Muskot
Muskotens rustika smak kombinerar mycket bra med yams och framhäver dess smidiga och behagliga smak. Blanda sauterade yams med muskotnöt och rosmarin för att förstärka den naturliga sötman och avsluta med en söt gräddsås för att framhäva den kryddiga smaken av muskotnöt och jordnära smak av rosmarin.
