Innehåll
Kylskåp håller färskvaror färska och välsmakande, och effektiva frysar kan bevara den under lång tid. Även om många av dessa enheter har termostater installerade på fabriken innan de köps, måste de kontrolleras regelbundet för att säkerställa att de är inställda på rätt nivå för att förhindra att mat förstörs.
Kylskåpstemperatur
Hemmakylskåp bör hållas mellan 1 ºC och 3 ºC för att hålla maten färsk längre och för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier. I allmänhet skyddar inte temperaturer över 4,5 ºC mat, även om deras utseende, smak och lukt verkar säkert att konsumera, eftersom patogena bakterier ofta inte kan detekteras. Om det finns ett avbrott i energiförsörjningen ska mat som lagras vid temperaturer högre än detta i mer än två timmar kasseras. Vissa pålitliga termometrar kan köpas i specialbutiker.
Bästa frys temperaturer
Den bästa minimitemperaturen för en frys, antingen som lös apparat eller kylskåp, är -17 ºC. För att maten ska förbli på en säker nivå får temperaturen inte överstiga -15 ºC. Om frysen inte har en pålitlig termostat, använd en standardtermometer för mätning. Du kan också testa temperaturen med en glass glass. Om frysen inte kan hålla denna fasta mat som en tegelsten kommer den inte att kunna bevara andra frysta livsmedel i mer än en vecka.
Riktlinjer för förvaring av mat i kylskåp
Varje mat har olika konserveringsbehov. Förvara de mest lättfördärvliga livsmedel som kött, mjölk och andra mejeriprodukter på kylskåpets nedre hylla på baksidan av apparaten, eftersom det är det kallaste området. Förvara aldrig mjölk på kylskåpsdörren, eftersom det är det varmaste området. Använd den nedre lådan för att förvara frukt och grönsaker, eftersom den är utformad för att bevara dessa livsmedel vid varierande fuktnivåer och få dem att hålla längre. Undvik att lagra kött på denna plats, eftersom det kan förstöra i denna miljö med fluktuerande temperaturer. Eftersom kokt mat förstör snabbare än färsk mat, konsumera inte rester efter fyra dagar.
Frysförvaring
Även om frysarnas lägre temperaturer bevarar mat under obestämd tid, minskar kvaliteten på frysta produkter över tiden. Några vanliga problem inkluderar bildandet av iskristaller och frysförbränning, där matytan blir missfärgad eller hård. Om inte produkten är vakuumpackad kan det uppstå problem med tiden.För att förhindra att detta inträffar, lägg in maten i aluminiumfolie eller plastfolie och lägg den i en fryspåse av plast innan du lägger den i frysen. Försök att skriva ner lagringsdatum och använd dessa livsmedel så snabbt som möjligt så att de smakar och konsistenser bättre.
