Innehåll
En kryddinjektor är ett verktyg som vanligtvis används för att injicera marinader och vätska i kött, grönsaker och andra täta livsmedel innan du lagar mat. Att använda en injektor kan ge din kyckling en unik och konsekvent smak, som kommer att uppfattas i någon del av köttet, omöjligt att göra annars. De kan också hjälpa till att mjuka upp det före och under tillagningsprocessen, särskilt när man injicerar sura ingredienser som citronsaft eller balsamvinäger.
Steg 1
Värm ugnen till önskad temperatur.
Steg 2
Lägg kycklingen på ett stort bakplåt eller med tunga sidoväggar. Använd en kryddinjektor för att tillsätta vätska i köttet som kan läcka.
Steg 3
Ta bort nålen eller kolven från injektorn och tillsätt vätskan som kommer att användas som kryddor.
Steg 4
För in nålen i mitten av tränset vid den köttigaste punkten bredvid ryggraden. Placera nålen tillräckligt djupt så att den är hel inuti kycklingen, men inte så djup att den kommer ut på andra sidan.
Steg 5
Tryck långsamt kolven ner för att sprida vätskan. Ta bort nålen när önskad mängd kryddor används.
Steg 6
Sätt tillbaka nålen i mitten av spindeln, men den här gången vid den köttigaste punkten på andra sidan av ryggraden. Tryck långsamt på kolven och sätt i önskad mängd vätska.
Steg 7
Injicera kryddor i båda låren, om så önskas, och tillsätt mer vätska vid behov.
