Innehåll
Rosvatten, som har använts sedan urminnes tider för att smaka mat, är tillverkat av rosenblad och destillerat vatten. Det finns vanligtvis i franska, medelhavs- och Mellanösternrätter. Det ger en delikat, om än exotisk, smak till livsmedel som glass, salladsdressingar, kakor, fruktsylt, godis och kött. Känn vanliga ingredienser som kan användas som ersättare om du inte har rosenvatten till hands.
Attar av rosor
Kärnan i rosor är en mycket koncentrerad form av blommans smak. En del av essensen motsvarar smaken av fyra till åtta delar rosenvatten, så du bör bara använda en tesked essens som ersättning för två matskedar rosenvatten.
Blomma vatten
Du kan också ersätta rosenvatten med alla typer av blommvatten. Eftersom det finns flera ätbara blommor att välja mellan, kommer detta att ge dig ett brett utbud av alternativ. Du kan använda två matskedar blommvatten som hibiskus, violett, kryddnejlika, kamomill och jasmin.
Vanilj
Vaniljextrakt är ett annat godtagbart substitut för rosenvatten. Liksom kärnan i rosor har vanilj en mycket koncentrerad smak. Använd en och en halv tesked vanilj för varannan matsked rosvatten i ett recept.
Mandel essens
Kärnan i mandlar används ibland istället för rosenvatten i marsipanrecept eller vid framställning av mandelpasta, eftersom deras smaker liknar varandra. Använd en och en halv matsked mandelextrakt för varannan msk rosvatten, eftersom extraktet smakar mer koncentrerat än vatten.
Citron juice
Även om citronsaft smakar surt, måste du fördubbla mängden ett recept kräver när du lägger till den i stället för rosenvatten. Fyra matskedar juice behövs för två matskedar rosenvatten.
