Innehåll
Mascarpone ger en rik, krämig, nästan smöraktig smak till rätter som tiramisu. Det kan vara svårt att hitta och är i allmänhet dyrare än andra liknande produkter, t.ex. gräddost. Även om gräddost inte smakar exakt samma som mascarpone, kan den användas som ersättning. Ren kräm fungerar bra, men att blanda den med andra ingredienser är ett ännu bättre alternativ.
Steg 1
Ta ut gräddeosten från kylskåpet och låt den vila tills den når rumstemperatur. Rör om och mosa den helt med en gaffel för att mjuka upp den. Detta kommer att göra dess konsistens mer lik mascarpone och göra det lättare att lägga till andra ingredienser, om så önskas.
Steg 2
Om så önskas, blanda gräddost med vispad grädde eller gräddfil. Om du väljer gräddfil lägger du till en mängd som motsvarar gräddeost (även om det är möjligt att använda en betydligt mindre mängd, beroende på vad du föredrar). Om du väljer färsk grädde, använd upp till 1/4 kopp för varje 230 g gräddeost.
Steg 3
Använd gräddeost - tillsammans eller blandat - precis som du skulle använda mascarpone. Smaken och konsistensen kommer att vara lite annorlunda, men tillräckligt lika för att inte påverka de flesta recept negativt.
