Innehåll
Pulveriserad och färsk ingefära används mycket olika i köket. Den första versionen av denna heta krydda används vanligtvis för att krydda kakor, bröd och kakor. Det används ibland som ett gott tillskott till kött, som kyckling eller skinka, och kan vara en ingrediens i kryddade drycker, såsom glögg och cider. Färsk ingefära sauteras vanligtvis i asiatiska rätter eller blandas i en mixer för att ge vitaminerna en speciell touch. Ibland fungerar ersättaren, men de två formerna bör inte betraktas som helt utbytbara.
Steg 1
Mät 1/8 tesked pulveriserad ingefära till en matsked färsk ingefära. Detta kan verka som en stor skillnad, eftersom 1/8 tesked bara är några nypor, men den pulveriserade ingefära är mycket potent och bara lite har stora effekter.
Steg 2
Koka med pulveriserad ingefära mer noggrant än färskt. Lägg det till de tidiga stadierna av en gryta eller en currysås så att de milda smakerna genomsyrar skålen. På grund av att ingefära i pulverform inte har det kryddiga och livliga tilltalet av det färska, är det bäst att inte strö det på tallrikarna innan det serveras.
Steg 3
Ersätt inte färskt ingefärspulver för vissa rätter. Om du gör ett japanskt sushi-recept som kräver färsk ingefära, fungerar inte ersättningen på grund av skillnaden i smak och konsistens. Det är bättre att lämna det utanför receptet, snarare än att uppmärksamma dess frånvaro. Pulveriserad ingefära serveras bäst med varma och salta rätter, medan färskt är en utmärkt uppfriskande och rå mat. Denna skillnad bör hjälpa dig att bestämma när ersättningen är lämplig.
