Innehåll
Halsad vitlök finns färsk i krukor eller dehydratiserad. När du lägger till någon typ av hackad vitlök i ett recept, är det klart som det är. De goda punkterna om att använda förhackad vitlök är att du inte behöver skrälla och klippa den, och både den färska och dehydrerade varar längre än dina hela tänder. Nackdelen är att vissa kockar finner att dessa två typer inte alltid är lämpliga substitut för färsk vitlök.
vägbeskrivning
-
Använd 1/8 matsked hackad dehydrerad vitlök för varje medium vitlöksklyfta som beställts i receptet. Lägg dehydratiserad vitlök i den okokta vätskan och koka i minst 30 minuter före servering. Oavsett form som ska användas, behöver vitlöket tid för att släppa smaken och placera dehydratiserad i maten precis vid början av tillagningen.
-
Använd extra uttorkad vitlök och tillsätt vitlökspulver för en starkare smak. Den dehydrerade typen har en svagare smak än fräsch. Om du föredrar en mjukare smak, fortsätt med att ersätta 1/8 msk för varje vitlöksklyfta.
-
Låt den uttorkade vitlöken i en vätska i 30 minuter att rehydrera innan du använder den. Använd denna metod om du inte använder vitlök i mat, utan snarare som kryddor för sallad. Det är inte nödvändigt att dricka vitlöket med vatten förut, för att du inte vill späda dess redan mjuka smak.
-
Använd 1/2 matsked hackad vitlök till varje kryddnejlika vitlökmedium i receptet. Eftersom denna form av vitlök är rå, laga mat för att fördela smaken jämnt. Vitlöken mashed i kruka kan användas på samma sätt som den fräscha.
