Innehåll
Malet vitlök finns färskt i krukor eller uttorkad. När du lägger till någon form av hackad vitlök i ett recept, är den färdig precis som den är. De positiva punkterna med att använda förhackad vitlök är att du inte behöver skala och klippa den, och både färska och uttorkade håller längre än hela tänder. Nackdelen är att vissa kockar tycker att dessa två typer inte alltid är lämpliga ersättare för färsk vitlök.
Instruktioner
Steg 1
Använd 1/8 matsked hackad uttorkad vitlök för varje medium vitlöksklyfta som beställts i receptet. Lägg uttorkad vitlök i den okokta vätskan och koka i minst 30 minuter innan du serverar. Oavsett hur det används behöver vitlök tid att släppa smaken, så lägg den uttorkade maten i början av tillagningen.
Steg 2
Använd ytterligare uttorkad vitlök och tillsätt pulveriserad vitlök för en starkare smak. Den uttorkade typen smakar svagare än den färska. Om du föredrar en mildare smak, fortsätt att byta ut 1/8 matsked för varje vitlöksklyfta.
Steg 3
Lämna vitlöken torkad i en vätska i 30 minuter för att återhydrera innan du använder den. Använd den här metoden om du inte ska använda vitlök i maten utan som en salladsdressing. Det är inte nödvändigt att blötlägga vitlök med vatten först, eftersom man inte vill späda ut smaken, som redan är mild.
Steg 4
Använd 1/2 matsked krossad vitlök för varje medium vitlöksklyfta i receptet. Eftersom denna form av vitlök är rå, laga mat för att fördela smaken jämnt. Krossad vitlök i krukor kan användas på samma sätt som färska.
