Innehåll
Smör och vegetabiliskt fett är fetter, men vid matlagning avser termen "fett" ister eller andra fetter av animaliskt ursprung. Smult är stelnat fett med en hög fetthalt som kan skapa kolsyrad och porös bakad pasta. Vegetabiliskt fett är den vegetabiliska versionen av ister. Smör är ett fast mjölkbaserat fett som har högre vattenhalt än ister eller vegetabiliskt fett. När du byter ut måste du använda ister för fettinnehåll och smör för smak.
Steg 1
Mät tre delar smör till en del vegetabiliskt fett istället för ister. Om du behöver åtta matskedar ister, använd två matskedar vegetabiliskt fett och sex matskedar smör.
Steg 2
Blanda smöret och vegetabiliskt fett på din tallrik enligt receptinstruktionerna. Vissa recept kan be dig blanda smör och vegetabiliskt fett innan du lägger till dem i skålen. Andra kan be dig att tillsätta smör först och sedan vegetabiliskt fett.
Steg 3
Förbered resten av receptet enligt instruktionerna.
