Innehåll
Biologistudenter studerar ofta lökceller, eftersom de finns tillgängliga och ger en tydlig bild av alla de grundläggande egenskaperna hos en växtens cellulära struktur. De största cellerna kan lätt ses genom ett mikroskop och kan också användas för att lära ut de grundläggande cellerna i cellbiologi.
Cellvägg
Lökens cellväggar, liksom andra växters, är styva. Cellulosen i dem bildar väldefinierade tegelstenar som ser ut som en vägg. Vattnet inuti väggen ger motstånd och hjälper till att motstå gravitationskraften. Cytoplasma och cellulära vakuoler bidrar till lökens soliditet och krispiga konsistens.
Cytoplasma
Under cellväggen finns en vätska som kallas cytosol, som huvudsakligen består av vatten, salter och organiska molekyler. Cytosol innehåller också organeller, organiska strukturer som hanterar alla element i cellulär metabolism. Cytoplasman bär också inneslutningar, som är stärkelse, proteiner och andra element som fungerar som byggstenar för olika funktioner. Kärnan, som också finns i cytoplasman, innehåller växtens genetiska material.
Vacuole
Löken har en stor vakuol, som innehåller vatten och joner och ger lökens karakteristiska arom och smak. I många växter är det också ansvarigt för produktionen av pigment. Exempelvis finns det pigment som produceras i rödlök i vakuolerna.Den karakteristiska lukten hos lök produceras av en kombination av smakprekursorer i cytoplasman och ett enzym som kallas alinas, närvarande i vakuolen. Denna lukt frigörs endast när lök skärs eller skadas på något sätt, eftersom detta gör att föregångarna i cytoplasman och vakuolen kan kombineras.
Cellulär studie av lök
Löken är ett bra exempel på växtcellstruktur. Dessutom kräver det ingen erfarenhet att ta ett prov från en lökcell. Eleverna behöver bara ta bort lökens yttre skal och skära av ett lager av den. Montera biten med vatten på en bild och placera den under mikroskopet. I studien av växter är Elodea-löv, äpplen och potatis ersättare för lök.
