Innehåll
En blandning av socker och vatten är känd som en lösning. Sockret försvinner, men ingen kemisk förändring sker, vilket innebär att de två ämnena som utgör blandningen kan separeras. För att separera en blandning av socker och vatten måste en kemisk reaktion äga rum. Blandningen av vatten och socker är känd som en homogen lösning.
Steg 1
Häll blandningen i pannan, var noga med att inte spilla vätskan. Sockervatten kan skapa en klibbig röra.
Steg 2
Tänd kaminen vid låg värme. Om du ökar temperaturen på blandningen för snabbt kan sockerkristallerna brinna.
Steg 3
Vänta tills blandningen kokar. Vattnet kommer att avdunsta. Var försiktig i detta steg eftersom ångan kan orsaka svåra brännskador.
Steg 4
Fortsätt kontrollera kokprocessen. När tillräckligt med vatten har avdunstat kommer sockerkristaller att dyka upp vid pannans kanter.
Steg 5
Ta bort pannan från värmen när vattnet har avdunstat helt. Skrapa sockerkristallerna ur pannan.
