Innehåll
Samma köpta torra nudlar kan tillverkas hemma med ingredienser som finns i de flesta hem. Degen är gjord av korn, vatten och ägg och pressas sedan och skärs på olika sätt. Den kan lagras i upp till tre år och måste kokas i vatten för att mjukna upp. Ibland sträcker den sig på plana ytor för att torka, vilket kan vara en svår uppgift i mindre hus. Vissa hemligheter kan hjälpa till att torka din pasta i det utrymme du har tillgängligt.
Steg 1
Torka pastan i 15 minuter på en plan, mjölad yta innan du skär den. Detta gör att degen blir mindre klibbig och lättare att skära; men torka inte i mer än 15 minuter, eftersom det kan gå sönder när det skärs.
Steg 2
Torka den nyklippta degen något innan du lagar mat. Lägg en gryta med vatten på spisen för att koka och laga din pasta. Torkning av den skurna degen gör den fastare och mindre klibbig, och detta förhindrar att den klumpar sig och hjälper bitarna att behålla sin form. Torka degen genom att lägga den på en mjölad yta i 15 minuter.
Steg 3
Välj en förvaringsbehållare om du inte ska laga pastaen omedelbart. Torka degen helt vid rumstemperatur innan den lagras. Placera den på en mjölad yta och strö över mer mjöl. Bitarna måste separeras för att kunna torka jämnt. Större och formade nudlar ska vändas på halva tiden så att de kan torka på båda sidor. Du kan också lägga degen på baksidan av en stol täckt med en mjölad handduk eller hänga den på en torklinje. Förvara därefter pastan i en lufttät behållare på ett svalt, torrt område.
