Innehåll
Det är inte alltid möjligt eller bekvämt att köpa färsk fisk till bete, att fiska. Dessutom kan det vara dyrt att behöva köpa dem före varje session. Det är därför många erfarna fiskare saltar dem för att bevara dem för ett senare datum. Denna process rekommenderas av många myndigheter, eftersom frysning eller kylning av fisk inte räcker för att ta bort vissa sjukdomar och virus som kan infektera fisk. Saltning hjälper till att förhindra att en infektion sprids.
Steg 1
Fånga fisken efter bete eller köp dem i en betesbutik. Lägg dem i kylskåp. Några bra fiskar är osmerus, makrill, sardiner eller liten tonfisk. Det är viktigt att fisken är färsk.
Steg 2
Skär fisken för bete i tunna filéer med en filetkniv eller vass blad.
Steg 3
Placera ett tjockt lager av tidningar på en sval, sval, skuggig plats. Sprid ett lager grovt salt ca 1,2 cm tjockt.
Steg 4
Placera fiskfiléerna med hudsidan nedåt över saltet. Låt inte fisken överlappa eller sticker ut ur tidningen. Täck dem med mer tidningar.
Steg 5
Balansera några tallrikar på tidningen för att packa allt och förhindra att tidningen blåses bort.
Steg 6
Låt fisken vila i minst två timmar. Ta sedan bort disken och den övre tidningen. Om filéerna och saltet är kladdiga och våta, ta bort en del av blandningen och tillsätt ytterligare ett saltlager.
Steg 7
Lägg ett nytt lager av tidningar och lägg tillbaka disken på toppen. Låt stå i ytterligare en halvtimme.
Steg 8
Ta bort filéerna från tidningen och ta bort eventuellt fuktigt salt. Lägg två eller tre filéer åt gången i fryspåsar av plast. Tryck på dem för att ta bort luften innan du förseglar dem med en dragkedja eller tråd. Förvara i frysen och ta ut den vid fiske.
