Innehåll
Brysselkål har fått ett dåligt rykte på grund av sin bittra smak och starka lukt som skapas när de tillagas. Faktum är att när de är ordentligt beredda har de en söt smak och en mild arom. De är rika på vitaminer och en kopp grönkål ger 162% av det dagliga intaget av C-vitamin och 275% av det rekommenderade intaget av vitamin K. Dessutom är de också en utmärkt källa till fiber, betakaroten och kalium och för att förbereda dem utan den bittra smaken tar det inte mycket ansträngning.
Steg 1
Ta bort några lager yttre blad från brysselkålen. Fyll en stor skål med kallt vatten och tillsätt en till två matskedar citronsaft eller vinäger.
Steg 2
Tillsätt kål och blötlägg i 15 minuter för att avlägsna smuts eller insekter. Använd sedan ett durkslag för att tömma dem.
Steg 3
Fyll pannan med vatten och tillsätt en generös mängd salt. Skär ett grunt kors längst ner på stjälken, släpp kålarna försiktigt i saltvattnet och ställ in timern i två minuter.
Steg 4
Ta bort det från värmen och töm ut med durkslag. Sätt tillbaka kålarna i pannan, fyll med kallt vatten och ställ in timern i fem minuter.
Steg 5
Töm kålarna i durkslaget och förbered dem efter önskemål.
