Innehåll

• Torr plockning
• Steg 1
• Steg 2
• Steg 3
• Steg 4
• Steg 5
• Steg 6
• Steg 7
• Steg 8
• Steg 9
• Våt plockning
• Steg 1
• Steg 2
• Steg 3
• Steg 4
• Steg 5

Att plocka en spelfågel är inte svårt, men det kan ta tid. Precis som alla andra uppgifter, ju mer ansträngning och koncentration du lägger in, desto bättre ser du ut när du är klar. Bergfåglar med tunn hud, som fasaner och patroner, är lättare att plocka än vattenfåglar som har tjock hud. Ju fler fåglar du plockar, desto snabbare kommer du att utveckla känslan att veta vilka som är de bästa och enklaste för denna uppgift. Två metoder för plockning beskrivs här.

Torr plockning

Steg 1

Placera fågeln på ryggen.

Steg 2

Pressa in en liten mängd fjädrar mellan tummen och pekfingret som håller fågeln med motsatt hand.

Steg 3

Lyft fjädrarna mot huvudet, mot riktningen för tillväxt, för att ta bort dem. Om de inte lossnar lätt, ta en större mängd mellan fingrarna. Placera de plockade fjädrarna i en papperskorg.

Steg 4

Plocka helt fjädrarna från bröstet, ryggen, benen och vingarna till armbågsfogarna. Var noggrann. Vissa regioner, som vingarna, har små fjädrar som är svåra att ta bort.

Steg 5

Ta bort vingarna vid armbågarna genom att böja fogen i motsatt riktning mot den naturliga rörelsen. När benen går sönder skär du senorna med kniven för att ta bort resten av vingarna. Gör detsamma med dina ben.

Steg 6

Vrid nacken i det område där den är fäst på baksidan och skär den med en kniv.

Steg 7

Skär svansområdet över kroppen.

Steg 8

Placera handen i håligheten och dra ut de inre organen. Ett krokblad från en fågelrengöringskniv gör denna uppgift enklare.

Steg 9

Skölj fågelns hålighet med vatten.

Våt plockning

Steg 1

Fyll en stor kruka med vatten. Den måste vara tillräckligt stor för att rymma fågeln.

Steg 2

Värm vattnet till 65 ° C. Det ska inte koka.

Steg 3

Håll fågeln vid fötterna och doppa den i det brännande vattnet i 30 sekunder.

Steg 4

Ta bort den från pannan och låt den torka tills vattnet slutar rinna. Upprepa nedsänkning två gånger till.

Steg 5

Plocka fågeln, ta bort huvudet, vingarna, benen och inntarmen på samma sätt som den tidigare processen.