Innehåll

• Minskning av salthalt i en tunn soppa
• Steg 1
• Steg 2
• Steg 3
• Minska salt i en tjock soppa
• Steg 1
• Steg 2
• Steg 3
• Steg 4
• Neutraliserar soppsaltet
• Steg 1
• Steg 2
• Steg 3
• Utspädning av soppan för att minska saltet
• Steg 1
• Steg 2
• Steg 3

Om du lägger för mycket salt i din soppa - eller om du inte gillar saltet som kommer i konserverad soppa - finns det hopp. Att känna till några kockars hemligheter kan göra din saltlake till en stor skål med godhet som du planerade på bara 15 till 30 minuter. Magiken är att neutralisera, ta bort eller minska en otillräcklig mängd salt vätska i din soppa.

Minskning av salthalt i en tunn soppa

Steg 1

Potatis eller äggplantor absorberar vätskan och saltet för att minska salthalten i en tunn soppa. För 2 eller 3 liter soppa eller buljong, placera fyra medelstora skalade och hackade potatisar eller en medelstor skalad aubergine i pannan.

Steg 2

Lämna aubergine- eller potatisbitarna på soppan och koka i cirka 15 till 30 minuter eller tills den salta smaken är tillräckligt reducerad.

Steg 3

Tillsätt mer vätska (buljong, konsumera etc.) i soppan, eftersom potatisen eller auberginen har absorberat en generös mängd.

Minska salt i en tjock soppa

Steg 1

Om soppan eller grytan är tjock och för salt, ta några skivor bröd och ta bort skinnet.

Steg 2

Kasta skalen och bryta kvar kvar brödbitarna i mindre bitar, storleken på en croûton (rostat brödförrätt) eller något större.

Steg 3

Lägg brödbitarna ovanpå soppan. När brödbitarna absorberar vätskan absorberar de samtidigt överflödigt salt.

Steg 4

Ta bort brödbitarna, smaka på soppan och tillsätt fler bitar tills soppan når önskad saltnivå. Vissa kockar gillar att lägga till mer lager och krydda efter att brödet har absorberat mycket av det saltade lageret.

Neutraliserar soppsaltet

Steg 1

Om ovanstående metoder inte har minskat soppsaltet tillräckligt, försök att neutralisera smaken med en tesked socker.

Steg 2

Tillsätt sedan en tesked vinäger eller citronsaft.

Steg 3

Fortsätt tillsätt skedar socker och citronsaft eller ättika lite efter lite tills soppan är efter din smak.

Utspädning av soppan för att minska saltet

Steg 1

Den mest effektiva metoden, även om det tar lång tid att minska salthalten i en soppa eller buljong, är att späda ut den genom att tillsätta mer av varje ingrediens i receptet. Tillsätt först mer vätska i form av buljong och kanske lite vatten eller gräddfil.

Steg 2

Lägg sedan till andra ingredienser i receptet, till exempel grönsaker och kryddor.

Steg 3

Lägga till fler ingredienser - särskilt vätskor - kommer att resultera i mycket extra soppa. servera mer eller förvara i frysen för senare konsumtion.