Innehåll
Bruschetta uppstod i Italien som ett sätt att servera och äta gammalt bröd. Italienska purister tror att den riktiga bruschetta är gjord med grillat italienskt bröd med olivolja, gnuggat med vitlök och salt. Det är en enkel förberedelse som inte kräver mycket arbete eller ansträngning. Det är viktigt att använda krispigt bröd av hög kvalitet, men pålägg och rätter som de serveras med varierar mycket.
Grundläggande italiensk Bruschetta
Varianter av italiensk bruschetta börjar med basen grillad med olivolja och salt, men kan vara mycket mer komplex. Baka bröd täckt med olivolja, vitlök och parmesanost. Eller använd en toppning av hackade tomater, olivolja, schalottenlök, balsamvinäger och basilikablad. Baka brödet, gnugga det med vitlök och sedan med en tomat skuren i hälften för att extrahera saften. Baka vitlök i ugnen med en högkvalitativ olivolja innan du släpper den på brödet för en utsökt kombination av smaker.
Italienska rätter
Olika traditionella italienska rätter serveras med bruschetta som förrätt eller sidrätter. Prova att servera den före en lasagne, ravioli eller spagetti. Bruschetta är också ett bra komplement till en vegetarisk maträtt, som aubergine parmigiana. Eftersom den har ett italienskt ursprung kan bruschetta serveras med nästan vilken traditionell maträtt som helst i landet, så använd din fantasi för att skapa en utsökt kombination.
Bruschetta som huvudrätt
Eftersom bruschetta innehåller alla de viktigaste livsmedelsgrupperna kan den serveras som en huvudrätt. Det kan vara kul för en fest, möte med vänner eller "bruschetta natt". Täck bröden med fyllningar efter eget val, såsom fläskkött och rucola, eller en blandning av grönsaker. Prova bräserad kål i olivolja och vitlök eller getost, tomater och basilika. Se till att du har tillräckligt med bröd, vitlök, olivolja och fyllningar för att göra din måltid komplett. Servera med en sallad och vin.
Samtida bruschetta
Den moderna bruschetta finns med flera olika fyllningar beroende på plats. Du kan kombinera den med olika stilar av köket, till exempel brasiliansk, nordamerikansk, portugisisk eller spansk. Bruschetta kan vara ett bra komplement till paella- eller skaldjursrätter, eftersom bröd kan ätas med sås och buljong. En modern amerikansk maträtt kan innehålla bruschetta med intressanta fyllningar, såsom bacon och nötköttmärg. Bruschetta kan också fyllas med jalapenos och ostsås. Så länge ingredienserna matchar typ av mat kan du servera bruschetta med de flesta livsmedel.
