Innehåll
Att göra större eller mindre recept kan vara en frustrerande upplevelse, särskilt för mindre erfarna kockar. Det är enkelt att dubbla eller tredubbla nästan valfritt antal när receptet ökas, men felaktigheter i originalreceptet kan kräva att du justerar proportionerna för vissa ingredienser under processen. Med lite hjälp kan du justera valfritt recept för att skapa den produkt du vill ha.
Steg 1
Köp en uppsättning mätskedar med de vanligaste fraktionerna. Det kommer att göra ditt liv mycket lättare eftersom det kommer med åtgärder som 1/2 matsked, 1/2 tesked, 1/4 tesked och 1/8 tesked.
Steg 2
Lär dig grunderna. Varje matsked motsvarar till exempel 3 teskedar. Om ditt recept kräver 1/2 matsked och du skär det på mitten, kanske du snabbt tror att du behöver hälften av 1 1/2 teskedar eller 3/4 tesked. På samma sätt finns det 2 matskedar för varje 30 g, så en halv 1/4 kopp är 1/8 kopp eller 30 g, så 2 matskedar.
Steg 3
Konvertera till decimaler för att underlätta matematik. Använd 0,75 istället för 3/4, 0,5 istället för 1/2, 0,25 för 1/4 och 0,125 för 1/8. På det sättet kan du enkelt använda miniräknaren för att beräkna rätt belopp.
Steg 4
Öka fraktionen tills den lätt halveras. Om du behöver halvera ett recept med 3/4 kopp mjöl, dubbla fraktionen till 6/8. Detta är samma nummer, eftersom de två siffrorna, övre och nedre, har fördubblats. För att skära den i hälften, dela bara det övre numret med två. Det lämnar, i det här fallet, 3/8 kopp mjöl eller 90 gram.
Steg 5
Använd sunt förnuft. Med tiden kommer du att lära dig att halva 3/4, eller 0,375, är lite mer än 1/3. Med övning kommer du att kunna se mätningar lättare.
