Innehåll
Uppgifter från National Health Surveillance Agency tyder på att cirka 9% av den brasilianska befolkningen drabbas av matallergi. Vissa livsmedel är mer benägna att orsaka allergiska reaktioner än andra. Arugula, en grön bladgrönsak med en kryddig smak, kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor, som främst påverkar läppar, tunga och hals.
Orsaker
Livsmedelsallergier uppstår när immunsystemet överreagerar på vissa proteiner. Du kanske inte har någon reaktion första gången du äter rucola. Men utan din vetskap producerade din kropp immunoglobulin E, eller IgE, antikroppar mot rucola. Nästa gång du äter det kommer IgE-antikroppar att frigöra kemikalier, såsom histamin, som försöker eliminera eller attackera ämnet som var fel. Dessa kemikalier orsakar symtom i samband med allergier.
Symtom
Symtom på arugula allergi uppträder efter att ha ätit bladen. De vanligaste inkluderar svullnad i tungan och irritation i läppar och hals. Ansiktssvullnad som kallas angioödem kan också förekomma. Symtom uppträder vanligtvis inom några minuter efter intag av allergenet, men de kan också ta flera timmar.
Komplikationer
Komplikationer av en allergisk reaktion mot rucola inkluderar svullnad i halsen, vilket kan hindra luftflödet till lungorna. Eftersom reaktionen vanligtvis inträffar runt munnen och läpparna, kontrollera om det finns tecken på andningssvårigheter, snabb andning, snabb puls, andfåddhet eller svimning. Om halsen sväller och stänger helt kan döden inträffa inom några minuter. Personer med allvarliga allergiska reaktioner mot arugula bör alltid ha injicerbar adrenalin, vilket minskar svullnad vid oavsiktlig intag. Anafylaksi, som är en kollaps av cirkulationssystemet följt av anafylaktisk chock och tryckfall, kan förekomma i sällsynta fall.
Förebyggande
Det bästa sättet att förhindra en allergisk reaktion mot rucola är att undvika det helt. Reaktionerna kan bli värre varje gång du utsätts för det eller andra allergiframkallande ämnen. Så att ha en mild reaktion en gång betyder inte att du kommer att få en mild reaktion vid nästa exponering. Om du är allergisk, var försiktig med nya livsmedel: konsumera små mängder och kontrollera om det finns möjliga reaktioner. Många sallader på restauranger innehåller en blandning av löv, men om du är allergisk, tro inte att din sallad inte innehåller rucola. Undersök det noggrant eller konsumera endast de lätt identifierbara bladen. Om du är mycket allergisk kan även en liten mängd rucola på kniven som används för att skära andra typer av blad orsaka en reaktion.
