Innehåll
Den konserverade okra-kylmetoden, den hetaste grönsaken, sparar tid och arbete från traditionell konservering. Även om det inte håller så länge som när du är klar med den andra metoden kan du fortfarande ha flera månader på dig att använda den. Okra förblir färsk endast i två eller tre dagar, så håll den omedelbart efter skörden.
Steg 1
Tvätta okraen i kallt rinnande vatten, ta bort smuts och bekämpningsmedel.
Steg 2
Skär 5 mm från ändarna med en vass kniv.
Steg 3
Välj desinfektionscykeln i diskmaskinen för att rengöra burken eller lägg den i en kruka med kokande vatten i fem minuter.
Steg 4
Fyll glaset med hela bitar av okra. Placera dem stående mot slut. Lämna 1 cm ledigt utrymme.
Steg 5
Placera en vitlöksklyfta, två paprika, lökskivor eller en blandning av de tre ovanpå i glaset.
Steg 6
Värm en kopp vinäger och en kopp vatten tillsammans i en kastrull. Lägg till kryddor efter eget val - cirka 1/2 tesked vardera - inklusive salt, senapsfrön, saffran, sellerifrön eller inlagda kryddor. Koka och vrid sedan ner värmen för att simma i fyra minuter.
Steg 7
Häll den heta vätskan över okraen i glaset. Fyll burken med vätskan och täck väl.
Steg 8
Låt konserverna svalna. Tillsätt mer varm vätska om den sätter sig under okraytan.
Steg 9
Kyl i minst 24 timmar. Det borde ta mer än en vecka för kryddorna att absorberas väl av okraen. håll dem kylda i upp till tre månader.
