Innehåll
Även om det kan se dåligt ut för vissa människor är mögel en naturlig organism som finns nästan var som helst på jorden och är viktig för livscykeln. Mycket av tiden är det inte skadligt för människor. Men när mögel växer på mat kan det frigöra mykotoxiner som är giftiga för människor och de flesta mögliga livsmedel, särskilt bröd, bör undvikas. Det finns några tecken att titta på när du misstänker att brödet kan vara mögligt.
Utseende
Detta är ett av de viktigaste sätten att identifiera bröd som kan vara förorenat av mögel. Många olika typer av mögel kan bildas i bröd, alla med olika färg och utseende. Det spelar dock ingen roll vilken form av mögel som har bildats på brödet: det är inte säkert att äta någon av dem. Om brödets yta förändras av små vita fläckar, ljusgröna eller gula håriga sektioner eller till och med mörka eller svarta områden, är det bättre att kasta bort brödet istället för att riskera att bli sjuk.
Miljö
Även om brödet inte har nått sitt utgångsdatum och inte har någon synlig mögel på ytan, kan det fortfarande tränga in under de synliga områdena av brödet. Detta gäller för alla porösa livsmedel. De som är oroade över huruvida brödet kan vara förorenat av mögel eller inte bör överväga den miljö där det förvarades. Om det är för fuktigt eller vått kan formen börja utvecklas långt innan brödet tekniskt har gått ut. Om det har lagrats i en sådan miljö i flera dagar är det bäst att kasta det och förvara framtida bröd på en sval, torr plats.
Typ av bröd
Inte alla bröd är lika mottagliga för svamptillväxt som andra. Ju högre vatteninnehåll i ett bröd, desto snabbare formar det. Detta innebär att bröd som havreklidbröd, som vanligtvis innehåller i genomsnitt 47% vatten, formar, i de flesta fall snabbare än stekt Navajo-bröd, som bara har en koncentration på 26% Vatten. Om ett bröd ser särskilt fuktigt ut, var försiktig med det än bröd som ser för torrt eller har rostats.
Att lukta eller inte lukta
Vissa människor som har svårt att identifiera formen på brödets yta kan bli frestade att lukta den för att se om den ser skadad ut. Detta är dock aldrig en bra idé. Att lukta mögliga livsmedel kan orsaka att mögel andas in i andningsorganen och orsaka andningsproblem eller andra komplikationer, särskilt hos personer med nedsatt immunförsvar. Vid tveksamhet är det bäst att kasta brödet noggrant, istället för att riskera kontakt med svampar och sjukdomar.
