Innehåll
En välsmakande lasagne kan vara en utmaning inte bara för beredningen utan också för konstruktionen av skålen i allmänhet. Till exempel: vad kan serveras med lasagne och vad går med en sådan tung maträtt? Här är några förslag.
Lasagne
Lasagne, i sin traditionella form, är ett italienskt mästerverk, tillverkat med köttsås, mozzarella, ricotta eller parmesanost och breda remsor av pasta placerade i en grund behållare för att kokas tills den är gyllenbrun. Även om vissa kockar skapar versioner som bryter mot detta mönster, är lasagne bolognese vanligtvis en tung maträtt. Att tänka på sidrätter att servera med denna maträtt utmanar därför även de mest kreativa kockarna.
Tristess av sidrätter
Den enda uppenbara och allmänna lösningen på dilemmat för vilken sidrätter man ska servera med lasagne är grön sallad och bröd. Visst kunde ingenting vara så lätt att förbereda, men det är en blid kombination. Men med hjälp av dessa grundläggande ingredienser som utgångspunkt kan du komma med kreativa och läckra alternativ.
Tre sallader
För en genuin italiensk måltid, prova att göra en sallad med rucola och fänkål, som Marcella Hazen föreslår. Arugula-krydda står i kontrast till fänkålens söta och lätta smak. För att göra denna sallad, skär ruccola, tvätta och skär fänkålen mycket tunn och tillsätt sedan lite olivolja, citronsaft, salt och peppar.
En reducerad version av en sallad kan också vara en uppfriskande sidrätter. De innehåller vanligtvis kallskuret och ostar, men en skål med marinerade kronärtskockor, rostade paprika-remsor och svarta oliver, blandade med en lätt vinägrett, skulle passa perfekt med den rika smaken av lasagne.
En annan möjlighet, ännu enklare än den här, är en frisé-sallad med skarpa cikoriablad tvättade och hackade med en starkare citrusvinägrett. Den bittra smaken av salladen och den använda såsen kommer att balansera den rika och välsmakande pastan.
Bröd
Bruschetta är en fransk eller italiensk typ av bröd av god kvalitet. Försök använda denna brödbotten skuren i stora bitar, grillad eller bakad tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan färsk vitlök och olivolja. Med denna kryddor passar bruschetta bra med rika rätter, som lasagne.
Du kan också göra en mer detaljerad maträtt med bruschetta. Eftersom de flesta lasagner har mycket ost kan det vara mycket tungt att lägga till den till bruschetta. Men du kan täcka bruschetta med några nyhackade färska basilikablad för att markera tomatens smak av köttsåsen.
Bra gammalt vitlöksbröd kan också vara en bra kombination för din lasagne. Börja med att blanda en tredje kopp mjukt smör med tre nyhackade vitlöksklyftor. Skär sedan en skiva franskt eller italienskt bröd i skivor på 1 cm och lägg varje skiva på båda sidor i smörblandningen. Vik in brödet i aluminiumfolie och lägg det i 180 ° C ugnen för att värma upp det bra. Om du tar hand om förberedelsestiden kan du till och med sätta brödet i ugnen när du tar ut lasagnen. Det beror på att lasagneskålen måste vänta några minuter innan den serveras för att bli fastare. I det ögonblick som maträtten är färdig att serveras blir brödet också.
