Innehåll
Cirka 70% av personer med pollenallergi lider av matpollenallergisyndrom, även kallat oral allergisyndrom, vilket orsakar korsreaktioner med mat. Dessa reaktioner är vanligtvis milda och kan inkludera kliande mun och svullet ansikte och hals. I vissa fall kan de dock leda till nässelfeber, illamående eller till och med anafylaxi, en allvarlig och potentiellt dödlig allergisk reaktion. Här är några livsmedel som bör undvikas för att minimera allergiska reaktioner mot matpollen.
Olika typer av pollen
Korsreaktioner uppstår eftersom vissa frukter, grönsaker och nötter är biologiskt besläktade med växter vars pollen orsakar allergiska reaktioner. Vilka livsmedel som ska undvikas beror på den specifika allergin. Ett hudtest utfört av en allergolog kan hjälpa till att avgöra vilka typer av pollen som orsakar allergiska reaktioner.
Om en person är allergisk mot ragweed, bör de undvika bananer och meloner. För allergiker mot muggvort bör äpplen, kiwi, morötter, jordnötter, selleri, persilja, koriander, kummin, anis och fänkål undvikas. Sluta äta tomater och kiwi för att förhindra korsreaktioner på gräset. Undvik hasselnötter, potatis, persikor, päron, morötter, selleri och äpplen för björkpollen.
Om du inte är säker på vilken pollen du är allergisk mot, var uppmärksam på om dessa livsmedel orsakar klåda eller obehag och ta bort dem från kosten.
Allergistation
Matpollenallergisyndrom är vanligtvis sämre under allergisäsongen, när pollenantalet - och dess känslighet för allergenet - är på topp. Vissa människor visar inte korsreaktioner när de inte längre utsätts för en specifik pollen. Andra kommer att drabbas av oral allergisyndrom under hela året. Det finns inget sätt att förutsäga, förutom genom att testa tolerans mot olika pollenrelaterade livsmedel.
Minimera korsreaktioner
Korsreaktioner kan minimeras eller elimineras helt enkelt genom att laga de livsmedel som orsakar reaktioner, eftersom uppvärmning förändrar livsmedlets kemiska struktur. Detta gör det möjligt att njuta av några av de livsmedel som kan orsaka reaktioner. Potatis, till exempel, som är relaterad till björkpollen, orsakar bara korsreaktioner när de är råa och de serveras vanligtvis inte på detta sätt. Äpplen kan tillagas eller göras till sylt, ångade morötter och tomater som sås eller smaksättas.
Mogna och färska frukter och grönsaker kan också påverka intensiteten i korsreaktioner. Nyplockad frukt är i allmänhet säker för dem som är allergiska mot matpollen, medan mer mogen frukt orsakar starkare reaktioner. Skalavlägsnande kan också minimera den allergiska reaktionen.
Behandling
Oralt allergisyndrom producerar vanligtvis bara milda reaktioner, i motsats till sann matallergi. Dessa reaktioner kan behandlas med ett receptfritt antihistamin. Allergiinjektioner eller annan behandling för den underliggande pollenallergin kan minska eller eliminera korsreaktioner med mat.
