Innehåll
Oavsett om det genererar proteiner från aminosyror eller skapar socker för celler att mata på, är nukleotider och nukleinsyror överallt i naturen. De senare bildar också livsmönster i sin mest populära form, DNA. Som sådan kan nukleinsyror hittas i olika livsmedel, som härrör från både växt- och djurmaterial.
Nötkött
Nötkött har spelat en central roll i den västerländska kosten i hundratals år. Det beror på att det är vanligt, näringsrikt och fullt av energi. De flesta nukleinsyror syntetiserar proteiner, och denna typ av kött är rik på detta näringsämne. Faktum är att allt kött innehåller mycket protein och innehåller ett antal olika typer av nukleinsyror (från DNA, RNA och tRNA). Nötkött är en av de mest proteinrika livsmedel som innehåller upp till 7 g protein per 30 g. Detta innebär att den har mer nukleinsyra än de flesta livsmedel som konsumeras idag.
ägg
Även om det har förekommit flera motsägelsefulla rapporter om hälsan hos ägg i en diet, är det inte ifrågasatt att de är en annan stor källa till nukleinsyra. Ägg är en logisk källa till nukleinsyror, eftersom de är utformade för att ge mat för att dricka ett liv. Varje slags liv behöver energi för att växa, men ett nytt liv behöver energi för att bara börja existera. Återigen betyder det att protein och ägg har 6,3 g av det. Mer än bara full av nukleinsyror har denna mat bara den typ av aminosyror och nukleinsyror som människor behöver. På grund av detta är ett ägg 90% smältbart (normal mat är 50 till 70%); så vi tjänar mer genom att äta ett ägg än de flesta andra livsmedel.
Bönor
Bönor bär många av samma proteintillverkande nukleinsyror som kött och fjäderfä. Även om de kanske inte bär så många nukleinsyror per 30 g som en bit nötkött eller en omelett, kan de göra det bättre. I själva verket har bönor förmågan att rena de enzymer som är involverade i skapandet av nukleinsyror, vilket gör dem mer potenta och koncentrerade. En studie publicerad i "Journal of Biological Chemistry" fann att mungbönor innehöll enzymer som var upp till 50 gånger "renare" än de som hittades i nötkött.
Svamp.
Även svampar har nukleinsyra. Även om det vanligtvis är i form av DNA, har de också ett antal nukleinsyror och aminosyror som skapar protein. Shiitakes har det högsta syrainnehållet (och mest protein).
