Innehåll
Asparges är en grönsak som förtjänar en enkel förberedelse. Snabbmatning sparris ger dem en perfekt mjuk och samtidigt spröd konsistens. Det finns dock andra metoder som också lämnar sparrisen utmärkt. Var vaksam när du lagar dem, eftersom de kan vissas på några sekunder. För att göra detta, testa dem med en gaffel en gång i taget. När du gör sparris, reservera ungefär fyra till sex biffar per person. Smaka lätt med salt och peppar, smör, olivolja eller citronsaft om så önskas.
vägbeskrivning
Asparges säljs i buketter med 15 till 20 stammar (Polka Dot Bilder / Polka Dot / Getty Images)-
Tvätta sparrisen i kallt rinnande vatten och klipp 1/3 av underdelen av stammen.
-
Placera sparrisen i en mikrovågsskål med några matskedar vatten. Ta mikrofonen högt i två till tre minuter, beroende på hur mycket du ville ha det mjukt eller krispigt.
-
Fyll en stekpanna med 1,5 cm vatten för att placera sparrisen i ångkokaren på spisen. Låt vattnet koka och tillsätt sedan sparrisen. Koka i två till tre minuter tills de är i önskad textur.
ångande
-
Tvätta sparrisen i kallt rinnande vatten och klipp 1/3 av underdelen av stammen. Om du vill kan du klippa botten i mindre bitar för snabb studsning.
-
Värm några matskedar olivolja i en stor stekpanna över medelvärme.
-
Tillsätt bottenstyckena till stekpanna och sauté, rör om så småningom tills de är mjuka och ljusgröna i cirka fyra till fem minuter.
Till stadigt
-
Tvätta sparrisen i kallt rinnande vatten och klipp 1/3 av underdelen av stammen. Lägg i en stor skål några matskedar olivolja, salt och peppar på bitarna.
-
Sprid dessa bitar av stjälken i en bageri i ett enda lager.
-
Bak aspargan i en förvärmd ugn vid 205 grader Celsius i tio till femton minuter, beroende på hur många bitar du lagar mat. Testa dem regelbundet med en gaffel för att undvika överkokning.
grädda
tips
- Du kan också servera kall asparges. När bitarna har klarat matlagning, överför dem till en skål fylld med isvatten. Drizzle med vinaigrette innan servering.
Vad du behöver
- sparris
- kniv
- vatten
- Olivolja
- salt
- peppar