Innehåll
Smör-pâmpano är uppkallad efter sitt rika smörjiga kött. Denna lilla fisk säljs vanligen helt. Namnen på banansmöret på marknaden kan vara förvirrande. Det kan kallas pampas-smör, pompano eller xaputa. Dessa är alla namn för närbesläktade arter. De kan ersättas i intäkter, enligt "Field Guide to Seafood", av Aliza Green. För att dra full nytta av kärnmjölks naturliga smak, använd enkla beredningsmetoder som stekning, broiling eller rostning.
vägbeskrivning
-
Värm en stekpanna över medelhög hög värme.
-
Smält smör på båda sidor om fisken, om så önskas. Sätt kärnmjölken i stekpannan.
-
Koka fisken i den heta stekpannan i två minuter och vrid den med en spatel.
-
Koka fisken i två till tre minuter eller tills den är helt flisad och ogenomskinlig genom mitten.
-
Servera fisken med smält smör och citron.
Stek i stekpanna
-
Förvärm grillen.
-
Blanda två matskedar smält smör med saft av en citron. Passera denna blandning av smör och citron på båda sidor av fisken.
-
Sätt fisken i en bageri och lämna de 7 tum av elden under grillen.
-
Grilla fisken i fem till sju minuter, vrid den över.
-
Servera fisken med mer smält smör och citronskivor när det kokas genom och i chips.
grill
-
Förvärm ugnen till 176 ° C.
-
Placera kärnmjölken i mitten av ett ark med tillräckligt stora smörpapper för att vikas i hälften och helt täcka fisken efteråt.
-
Slå i smält smör och pressa saften av en citron.
-
Vik smörjpappret över fisken och stäng kanterna för att skapa en bakpås.
-
Baka fisken i 20 minuter eller tills den är kokad och i chips när den är bruten med en gaffel.
grädda
tips
- Lämna fisken över natten i en marinad marinade innan du lagar mat med någon metod. Kassera marinaden innan du lagar fisken.
- Byt folien med en smurt aluminiumfolie.
Vad du behöver
- Stekpanna
- Smält smör
- citroner
- grill
- spatel
- Bageri
- Smörjpapper
- gaffel
