Innehåll
Kyckling är ett vanligt kött som används i familjen grillar, banketter och andra stora sammankomster. Priset tenderar att vara lägre än för nötkött och fläsk, den kokta produkten är mjuk och är i allmänhet mycket omtyckt av de flesta, inklusive barn. Förkokning undviker stress och ser till att kycklingen är helt kokt utan risk för bakteriekontaminering.
Steg 1
Ta bort kycklingen, färsk eller upptinad, från förpackningen. Om du använder avfrostad kyckling, se till att den har sjunkit under 4,5 ° C under avfrostningen och att den har tagits ut ur frysen högst 24 timmar i förväg.
Steg 2
Lägg kycklingen i en kastrull och täck den med vatten. Tillsätt inte salt till vattnet, eftersom det kommer att dra ut vattnet ur köttet vid detta tillagningsstadium. Öka värmen till hög och koka upp den. Sänk värmen och håll pannan på låg värme i 35 minuter, eller tills kycklingen har en inre temperatur på 64 ° C.
Steg 3
Töm ut kycklingbröstet och lägg dem i en förseglad behållare. Tillsätt lite matvätska över kycklingen för att hålla den fuktig, men täck inte över den. Stäng den och kyl den i upp till 24 timmar.
Steg 4
Ta bort den kokta kycklingen från kylskåpet och täck den med grillsås eller kryddor för att grilla den. Kom ihåg att kycklingen redan är kokt och du behöver bara värma den när du tar den med i receptet.
