Innehåll
Om du har försökt göra rostat bröd i ugnen utan att veta hur, bör du veta att resultatet kan bli en bränd och omöjlig att äta röra. Att göra läckra, krispiga och perfekta rostat bröd i ugnen eller på grillen är inte svårt, du behöver bara veta hur du justerar ugnen.
Justera för att grilla och justera temperaturen
Nyckeln till att undvika brända bitar av bröd är att justera ugnen för att grilla. Se också till att hålla temperaturen relativt låg - mellan 150 och 180 grader Celsius. För elektriska ugnar är det bättre att använda en något högre temperatur, ungefär 260 ºC. Vänta tills ugnen har den perfekta temperaturen innan du placerar rostat bröd.
Grilla din skål
Det bästa sättet att lägga din rostat bröd i ugnen är att använda ett rakt bakplåt. Även om nästan alla behållare kan användas, se till att det är säkert att använda i ugnen. För mer smak, tillsätt smör innan du bakar. Placera stekpannan på den övre grillen och håll dig i närheten. Två minuter på varje sida räcker vanligtvis, men håll ögonen öppna eftersom de bruna väldigt snabbt.
Ytterligare smaker
Att göra rostat bröd i ugnen har en fördel jämfört med traditionellt rostat bröd: Du kan lägga till smaker och konsistens i rostat bröd. Med enkelt tillsats av smörspån och vitlökspulver förvandlas ditt vanliga bröd till vitlöksbröd. Ost och oregano kommer att göra dig till en utsökt aptitretare. Du kan utforska olika smaker som är omöjliga eller opraktiska med en vanlig brödrost. Kockar använder ugnen för att förbereda crostini, en skål med ingredienser på toppen. Chef Kristian Niemi säger: "Det finns ingen anledning till att du inte ska göra ditt själv". Allt du behöver göra är att skära brödet i skivor, strö över olivolja och täck med ingredienser. Medan vissa kockar rekommenderar att du täcker alla sidor av toasten med olivolja eller smör, rekommenderar andra att du bara gör det på ena sidan av toastet. Hälsosamma livsmedel rekommenderar att du begränsar användningen av smör och olivolja och det är möjligt att göra rätter med liten användning av dessa ingredienser, så använd sunt förnuft. Viktigare än smör är ingredienserna som går på toppen, hemligheten är att sätta färska ingredienser som kompletterar varandra, som gorgonzolaost och tomater eller svamp och timjan. Baka i några minuter tills de är krispiga och bruna och din toast är redo att äta. Din hemlagade toast eller crostini fungerar också perfekt som en aperitif för fester, om du förbereder dem i små storlekar.
