Innehåll
En korrekt förberedd frostning är lätt och krämig, rik och smakfull nog att komplettera smaken av maten som den täcker. Men för de som följer strikta dieter är frosting en utmaning. Smör är den viktigaste ingrediensen i de flesta toppings recept, och det kan vara svårt att använda ett substitut. Det finns några alternativ till smör som är tillgängliga för dem som inte kan eller inte vill konsumera smör, men vem skulle vilja få en konsistens och smaka på samma sätt som smöret i deras topping.
Grönsakskräm
Vegetabilisk grädde är användbar när du behöver göra en riktigt vit glasyr för kakor. När du använder smör eller margarin, kan du inte få den super vita färgen på en frostning. Det kan ha en lite fet textur om du använder vegetabilisk grädde, men produkten innehåller inte laktos, som smör. Använd en tesked av vanilj extrakt för varje kopp grönsakskräm som du använder för att göra glasyren. Vanilj eller liknande extrakt (förutsatt att de är transparenta) ger en smak av smak till din frostning, kompensera för frånvaro av smör.
margarin
Margarin är ett alternativ till användningen av smör i frostning och påfyllning. Den har smörliknande smak, men utan laktos. När du förbereder en frosting med margarin, brukar du använda en servering av margarin och en portion grönsakskräm i receptet. Håll margarinen vid rumstemperatur, men inte smält, för att förbereda ett lätt att använda lock på kakor och muffins.
Gräddeost
Om du vill skapa en frostning med mindre salt än smör eller margarin, använd gräddeosten som en ersättning. Det är mjukt och innehåller gräddfil som äkta smör, men det är inte beroende av saltet och kolesterolet som finns i den. Cirka 120 ml fläskostutbyte ger ungefär samma mängd frost som en kopp smör.
yoghurt
För hälsosammare täckning, använd ren grekisk yoghurt istället för smör. Grekisk yoghurt är ett annat krämigt alternativ som saknar salt eller kolesterol som finns i traditionellt smör. En kopp grekisk yoghurt motsvarar en kopp smör i frostande recept. När du jobbar med yoghurt märker du att glasyren blir tunnare än smöret. För att reparera problemet, slå ingredienserna väl och placera isen i kylskåpet i 30 minuter. Slå igen och sprid över kakan.
tofu
För att skapa en helt vegansk beläggning, byt smöret med tofu, en organisk ingrediens som inte innehåller animaliska produkter. En halv kopp tofu motsvarar en kopp smör för frostande recept. För en mindre krämig beläggning, minska tofu-förhållandet till en tredjedel kopp.
