Innehåll
Att ha en portfölj med arbete är viktigt för alla konstnärer, inklusive de som utövar konsten att laga mat. Vissa matskolor ber eleverna skapa en portfölj under kursen som innehåller vanliga läroplanmaterial, samt bilder av projekt för presentation i framtida anställningsintervjuer. Andra kulinariska program uppmanar potentiella arbetsgivare att se studenternas matlagningsportföljer online för att få munnen att vattna så att säga för en framtida intervju. Genom att ha en professionell fotografisk presentation av dina prestationer ökar du dina chanser att vinna ditt drömjobb.
Steg 1
Välj en serie av dina kulinariska projekt som är inriktade på jobbet du letar efter. För en mer allmän professionell matlagningsportfölj, visa en representation av alla dina färdigheter, inklusive pajer, kakor, hantverksbröd, rullad deg, krämer, kakor och chokladkonfekt. För en plats i ett bageri, placera bilder av alla dina specialiteter med bröd, eller för en frukostbutik, placera bilder av bagels, croissanter, muffins och godis. Se till att varje modell på bilden är perfekt gyllene, vackert formad och ser utsökt ut, även om du måste göra touch-ups.
Steg 2
Skapa en visuell motsvarighet till smak, arom och smak av ditt arbete. Detta kommer att innebära kreativ användning av ljus och färger. Ordna dina foton med samma konstnärliga precision som du har när du lagar mat. En jordgubbe eller en skiva citronskal eller en ny blomma kan förbättra utseendet på fotot och betona den söta och fräscha smaken av din maträtt. Se till att belysningen för varje foto är tillräcklig för att eliminera skuggor som kan dölja huvudattraktionen.
Steg 3
Välj bara högkvalitativa, professionellt utseende foton. Begränsa antalet bilder i din portfölj till 20. Detta hjälper din potentiella chef att fokusera på kvalitet, inte kvantitet när du analyserar ditt arbete. Håll några bilder i reserv om han ber om att se mer senare.
Steg 4
Ordna dina fotografier i en professionell konstnärsportfölj i en logisk ordning. Din presentation måste ha kontinuitet och visa behärskning inom det yrke du har valt. Visa ditt arbetsområde som en utveckling, från de enklaste till de mest komplexa rätterna.
Steg 5
Gör anteckningar i din portfölj om du inte ska presentera den personligen. En enkel beskrivning av en rad av varje artikel, som är konstnärligt kompatibel med portföljens stil, räcker. Inkludera ett foto av dig själv i studion och en sammanfattning av ett stycke från din yrkesutbildning i slutet av boken.
