Innehåll
Celiac sjukdom är ett autoimmunt tillstånd som orsakas av att äta gluten eller veteprodukter och kan resultera i en mängd olika symtom (inklusive viktökning eller förlust). Det kanske mest uppenbara symptomet är undernäring och oförmågan att absorbera vitaminer och näringsämnen ordentligt från kosten (vilket ofta leder till viktminskning).
Steg 1
Stoppa viktminskning från celiaki genom att omedelbart skära ut allt gluten från din kost. Om detta redan har genomförts, ha tålamod under läkningsprocessen, vilket kan ta några månader till ett år innan tarmslemhinnan kan absorbera näringsämnen ordentligt.
Steg 2
Se om du kan hitta fler livsmedel som innehåller gluten i din kost. Vete- och glutenproteiner kan maskeras i sminkprodukter, hudvård, schampon och balsam, solskyddsmedel eller insektsmedel och till och med vitaminer. Detta kan resultera i kontinuerlig skada på tarmen och oförmåga att gå upp i vikt.
Steg 3
Fokusera på kalorier, särskilt när du återhämtar dig efter en celiaki. Välj mat som är naturligt hög i kalorier och innehåller hälsosamma (och glutenfria) fetter. Skapa måltider med avokado, friska oljor (som olivolja eller jordnötter), sojarika yoghurt, ägg, magert protein, jordnötssmör och nötter. Du kan till exempel blanda mandel och torkad frukt i frukostflingorna eller lägga till jordnötssmör, hackad frukt och glutenfri gräddost till ett glutenfritt mellanmål.
Steg 4
Öka ditt kolhydratintag med varje måltid. Detta kan verka nästan omöjligt när bröd och pasta inte ingår i din kost, men att lägga till produkter som glutenfri spagetti, ris, bagels eller spannmål till varje måltid kan hjälpa dig att få en hälsosam vikt.
Steg 5
Ta någon chans att införliva näringsrika snacks och kalorier i din kost. Prova att blanda glutenfri yoghurt, krämigt sojakaffe, frysta bär och linfröolja i en smoothie (tillsätt råa ägg om du behöver ytterligare protein). Tillsätt glutenfri ost, persilja och grönsaker till omeletter eller gör hälsosamma såser med edamame, majonnäs, tofu och guacamole, kan införa ytterligare näringsämnen i din kost.
