Innehåll
En restaurang, som alla andra företag, kan lyckas eller misslyckas helt på grund av de anställda som arbetar där. Medan det finns många som gör en restaurang lyckas är en kock högst upp på listan över viktigaste. Därför är det viktigt att välja en kock som kommer att skapa eller behålla en lyckad atmosfär för din etablering. Det första steget i detta val är att intervjua dig. Under denna process möter du honom och bestämmer om han kan vara bra för din restaurang.
vägbeskrivning
-
Fråga kocken att ta ditt CV om du inte redan har en kopia. Du måste ha det med dig under intervjuprocessen. Undersök resuméet och fråga din nya kontraktspotential om din kulinariska upplevelse och vad skulle göra det till en fördel för din restaurang.
-
Komponera en lista med frågor i förväg. När du skriver din lista, överväga vad du vill veta om din nya kock. Några exempel på saker att ta med är hur ofta han saknar eller kommer sent, hur han kunde hantera en ökning av kundernas flöde och hur bra han kan göra flera saker samtidigt. Se länken i avsnittet "Resurser" för en lista med intervjufrågor för kockar.
-
Skaka hand, presentera dig själv och le. Precis som du intervjuar för en potentiell nyanställd, gör han också samma för en potentiell ny arbetsgivare.
-
Be honom att berätta lite om dig själv. Det här är en ganska enkel fråga som får dig att prata och få dig att känna till honom. Det här är också en bra tid att fråga varför han lagar mat. Ta reda på din passion för matlagning, eftersom det kan hjälpa till att bryta isen och ge dig ett bättre intryck av din personlighet.
-
Ställ frågor från föreningslistan tidigare. Notera svaren och lyssna noggrant. Skriv ner de positiva såväl som de negativa svaren. Du kan granska dessa enkäter senare för att hjälpa dig att fatta ditt slutliga beslut.
-
Fråga din potentiella nya kock om han har några frågor att fråga. Det här är ett utmärkt tillfälle för honom att visa initiativ, samt att informera honom om vad han kanske inte har förstått väl.
