Innehåll
Triple Sec, en fransk sprit som uppfann sig på 1800-talet, har blivit en generisk term för varje apelsin-smakad likör. Enligt denna beskrivning är båda märkena av apelsinlikör Grand Marnier och Cointreau trefaldiga sektyper, även om smak och komposition skiljer dem från traditionell trippel sek. De tre drinkarna härstammar från 1800-talet Frankrike.
Triple Sec
På 1800-talet uppfann franskmannen Jean-Baptiste Combier Triple Sec genom att macerating dehydrerade skal av haitiska apelsiner i neutral alkohol och sedan destillera vätskan till kopparstillstånd. Triple Sec, "triple destilled" på portugisiska, innehåller vanligen cirka 23% alkohol och en lite söt apelsin smak. Vätskan har många färgämnen, från transparent till gyllene. Högkvalitativa Triple Sec använder brandy eller äldre brandy som bas, medan de lågkvalitativa produkterna är framställda av lågkvalitetsdrycker som spannmålsprodukter.
Grand Marnier
Grand Marnier, en brandybaserad sprit med bittera orange toner (Citrus bigaradia), introducerades 1827. Hittills är receptet säkert i händerna på familjen Marnier Lapostolle. Sprit åldrar i ekfat i upp till ett decennium innan de bottnar. Alkoholhalten på 40% anses vara hög för en likör. Fläktar brukar njuta av den uppvärmda drycken i en brandy snifter.
Cointreau
Cointreau, ett apelsinlikör märke som produceras i den franska förorten Angers, hade sin första kopia gjord 1875. Förrätt och populär ingrediens i cocktails, Cointreau är också mycket ätit som en matsmältning efter måltider. Smaken kombinerar söt och bitter apelsinskal som macereras i ren alkohol extraherad från sockerbetor. Liksom Grand Marnier innehåller Cointreau också 40% alkohol.
skillnader
Triple Sec kombineras i allmänhet med andra vätskor i cocktails. Cointreau och Grand Marnier är tekniskt tredubbla sektyper, men båda har högre alkoholhalt än traditionella Triple Sec. Både Cointreau och Grand Marnier smakar mindre söta än de flesta trefaldiga sek och även om de ersätter trippel sek i första linjens cocktails, konsumeras de också rent.
