Innehåll

• vägbeskrivning
• Vad du behöver

Att utforma en restaurang så att kunder och personal kan flytta effektivt är viktigt. Detta kräver tid. Att anställa en restaurangarkitekt är viktigt. Vid utformningen av kökslayouten med den professionella ska du hålla entrén, huvudhallen och baren i åtanke. Det är viktigt att ha tillräckligt med utrymme för anställda och kunder att flytta runt och njuta av måltidupplevelsen.

vägbeskrivning

Designen av en restaurang bör ta hänsyn till rörligheten för personal och kunder (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Skapa en plan som beskriver vilken typ av kund du har i åtanke och restaurangen du vill öppna. Vilken typ av mat vill du tjäna och hur vill du ha inredningen av platsen? Matchar platsen den kundkrets du vill locka till? En bra beskrivning av utvecklingen hjälper dig att planera utformningen av entré, kök, hall och väntrum effektivt.

2. Design entrén. Gör en skiss av projektet på ett papper. Ingången ska vara tillräckligt bred för att inkludera ett område där gästerna kan vänta på ett bord.En praktisk plats för betalning borde ligga nära ingången. Detta är det bästa stället för ett kassa. Ingången ska vara tillräckligt bred för att kunderna ska komma in och ut samtidigt utan att orsaka trängsel. En bra storlek väntar område är en bonus för alla restauranger.

   
   

3. Utforma kökets layout. Rita några detaljer på papperet. Köket bör ha några hyllor för att lagra köksredskapet. Du behöver plats för den utrustning du behöver laga mat. Detta inkluderar vanligtvis eldstäder, ugnar, matberedningsbord, kylskåp och diskmaskiner. En hall bör ingå i pantry och frys. Köket ska ha plats för att personalen kan flytta snabbt och säkert. Kvalitetsutrustning gör jobbet enklare. Förvaringsområden, beredning av disk och rengöring bör separeras.

4. Design huvudhallen. När du gör det, tänk på hur människornas trafik kommer att flytta från köket och baren till salongen. Vill du ha bås, runda eller fyrkantiga bord? Stora korridorer och gott om utrymme att flytta från vardagsrummet till köket (båda vägar: rundtur) är viktigt. Tänk på färg och dekoration som ger din restaurang atmosfären du vill ha. Beroende på temat är detaljerna ofta viktiga för kundens upplevelse. Ta korta anteckningar om allt detta innan du träffar en arkitekt för att hjälpa dig att planera din inredning mer effektivt.

   
   

5. Design badrum med enkel tillgång till män, kvinnor och barn.

Vad du behöver

• papper
• Olika pennor