Hur man fixar en mycket salt sås

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Salt ger smak åt livsmedel, men i överflöd kan det också förstöra dem. Det är möjligt att du oavsiktligt lägger för mycket salt i en sås. Istället för att kasta bort det, minska saltet och rädda det med hjälp av en av många snabba metoder.

vägbeskrivning

Använd en intressant kombination av enkla metoder för att minska överskott av salt i såser (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Skala och skära två selleri stjälkar i 5 cm kuber. Lägg dem i såsen och lägg över låg värme i 15 minuter, blanda ibland. Ta ut kuberna och kasta bort. Använd såsen som du önskar. Selleri absorberar salt och andra kryddor, så du kan behöva lägga till fler kryddor.
Lägg en kopp oaltat kött eller grönsaker och koka. Öka mängden buljong proportionellt för att minimera salt. Lägg om nödvändigt en matsked majsstärkelse till buljongen, förtjocka den och förbättra texturen.
Blanda 1 matsked och socker, eller honung och citronsaft eller äppelcidervinäger till såsen, rör och smak. Sätt mer om det behövs. Syrheten hos ättikan och sockret kommer att neutralisera saltet.
Skala och skur en potatis i mellanstycken. Lägg i såsen och koka i 15 minuter. När du har kokat, släng dem bort eller använd som du önskar. Potatisen fungerar som en svamp och absorberar överskott av salt från såsen.
Tillsätt 1/2 kopp kokt ris, nudlar, hackade grönsaker, fisk eller kött för att suga saltet i såsen. Använd ingredienser som fungerar med receptet. Lägg till till exempel pasta och kyckling till en sötsurssås och fiskfilé till en krämig vit.

tips

Undvik att använda för mycket salt genom att först mäta den mängd som behövs. Du kan också strö lite salt på toppen av såsen för att smaka istället för att sätta det direkt i pannan utan att mäta.

varning

Du kan öka mängden andra ingredienser, såsom örter och kryddor, för att späda och minska salt. Slutprodukten kan dock inte hålla sig till vad den ursprungligen förväntade sig.