Innehåll
Att göra deg från början kan vara en rolig design och ett gott sätt att laga mat. Det är dock inte alltid möjligt att göra färsk pasta för varje måltid i en värld där fritiden är i nedgång. När du har tid att göra färsk pasta, frysa dem för senare konsumtion kan du se till att de förbli färska och spara tid i framtiden när du är redo att använda dem.
vägbeskrivning
-
Hitta en non-stick yta. Regelbundna rätter kommer att räcka för små eller upprullade pasta. Stora smetar bör vaxas för att förhindra att de klibbar. Om du inte kan hitta vaxpapper, täck dem med ett tunt lager mjöl.
-
Torka den färska pastaen. Låt den lufttorka i ungefär en timme innan frysprocessen påbörjas. En klädstreck fungerar bra för längre nudlar. Prova degen för att se till att den fortfarande är lite flexibel, men inte fuktig innan du fortsätter. Om pastaen blev för torr, låt den torka i ytterligare 24 timmar. När det är helt torrt, packa det helt enkelt i lufttäta behållare eller tätningssäckar och placera dem i ditt skafferi.
-
Ta bort nudeln från klädstreck eller non-stick-ytan. Var noga med att hantera degen noggrant så att den inte skadas för mycket. Ta en plastpåse och sätt din torra pasta inuti den.
-
Ta bort överskottsluft från förvaringspåsen. Efter att du har placerat nudlarna i väskan, ta bort så mycket luft som möjligt. Detta kommer att bidra till att fuktkondensation inte samlas in i påsen under frysprocessen och skadar massans integritet. Innan du placerar den i frysen, se till att påsen är helt förseglad.
-
Skriv aktuellt datum på förvaringspåsen. En färsk deg är fortfarande god för konsumtion i upp till två månader efter det att den har frysts. Sätt datumet tydligt på alla sidor av påsen för att säkerställa att ingen kommer att förbruka den utgående pastaen.
tips
- Att använda en förvaringspåse med färgbyte hjälper till att säkerställa att den är ordentligt stängd.
varning
- Ät inte degen om den tinas eller om frysen har bränt den, eftersom det kan orsaka matförgiftning, särskilt med äggbaserad pasta.
