Innehåll
Ekollonar är frukterna som produceras av ekar och är en viktig matkälla för djur. De ger proteiner och kalorier till vilda djur under hösten och vintern, när sommarens frukter inte finns. Till skillnad från frukt har dessa nötter ett hårt skal som skyddar dem från snabb ruttning, vilket ger en längre hållbarhet.
Däggdjur
Mer än tio djurarter äter ekollonar, enligt Florida Cooperative Extension Service. Däggdjur som äter denna frukt inkluderar ekorrar, flygekorrar, möss, råttor, kaniner, tvättbjörnar, skunks och rävar.
Fåglar
Fåglar som titmills, kardinaler, rödhåriga hackspettar, vaktlar, tårar och kråkor är kända för att äta ekollonar, särskilt vit ek, som i allmänhet producerar mindre bitter frukt än andra. Fåglar med större näbbar kan bättre öppna mogna nötter. Fåglar som jagas, som anka, kalkon och rapphöna, konsumerar också ekollon.
Djur som matas med människor
Jägare vet att rådjur och vildsvin gillar ekollonar, och ibland lägger de dem i matare. Kor, får och hästar äter också ekollonar och ekblad, men de blir sjuka. Boskapsexperter rekommenderar att dessa djur inte betar i områden med många av dessa träd.
Människor
Tanninerna från ekarna skapar en bitterhet i ekollonarna som ger dem en obehaglig smak för de flesta. Ekollon kan kokas för att minska tanninet. Vissa människor kan tycka att denna process för att minska tannin mycket arbete, men andra gillar utmaningen. Hank Shaw, författare till "Hunt, Gather, Cook: Finding the Forgotten Feast", föredrar att baka frukterna för att ta bort sötman. Han gillar dem med skalet, kokt, torkat och rostat sedan vid 150 ° C. Tiden i ugnen är från 30 minuter till en timme, med vissa sorter bland frukterna.
