Innehåll
- Typer av örter
- De mest näringsrika örterna
- Färska örter
- Torkade örter
- Skillnader mellan färska och torkade örter
För närvarande kan vi få tillgång till många sorter av örter. Med den ökade effektiviteten i frakt och den moderna konsumenternas tankeställning, kan tidigare otillgängliga kryddor nu enkelt köpas i någon livsmedelsbutik.
Typer av örter
Det finns flera olika typer av örter, inklusive basilika, oregano, timjan, dill, kummin, marjoram, tarragon, rosmarin och pepparmynta.
De mest näringsrika örterna
Alla örter har viss näringsvärde, men vissa är näringsrika än andra. Oregano, salvia, mint, timjan, citronbalsam och marjoram är rika på antioxidanter och ger stora kosttillskott.
Färska örter
Direkt från trädgården eller en lokal grönsaks trädgård ger färska örter en ny smak och viktiga näringsämnen. Flyktiga oljor och flavonoider, hälsofrämjande, finns också i örter. De färska har en mer uttalad smak.
Torkade örter
Torkade örter är mer koncentrerade, så använd dem i andelen av en tredjedel av mängden som motsvarar färska örter. Även om de behåller sin smak är det mindre uttalat.
Skillnader mellan färska och torkade örter
Eftersom komponenterna i torkade örter är desamma som färska exemplar, finns det ingen stor skillnad i näringsvärde. Torkprocessen extraherar emellertid några av växtens flyktiga oljor, vilket eliminerar en liten del av näringen och smaken närvarande i färska örter. Kommersiellt producerade torkade örter kan också innehålla några konserveringsmedel, vilket minskar deras näringsvärde.
