Innehåll

• källor
• lent
• Fiskgrytor
• Vitlökssoppa
• Om Mig

Stilla veckan är en av de största festivalerna i Spanien. Det firas veckan före påsken. Som en katolsk nation följer de flesta spanjorerna Stilla veckan, som markerar slutet på lånet. Spanien har traditionella livsmedel konsumeras under denna tid som speglar de religiösa och kulturella traditionerna.

En procession i Stilla veckan (axelkors bild av Pablo Armelles från Fotolia.com)

källor

Stilla veckan är veckan före påsken, en semester som enligt BBCs webbplats om religion använder katoliker för att komma ihåg den sista veckan av Jesu liv. Denna vecka sträcker sig från heliga måndag till heliga lördag och slutar med påsksöndagen.

I Spanien firas den här veckan med en serie marscher och processioner, särskilt i regionen Andalusien i södra Spanien. Kristendomen introducerades i landet i 100 AD och enligt F. Xavier Medinas bok "Matkultur i Spanien" bildade religionen landets mat.

lent

Lent i Spanien har ett speciellt kök. Webbplatsen andalucia.com påpekar att katoliker enligt religiösa traditioner måste avstå från att äta kött under lån och särskilt under Stilla veckan. Men även köttfria rätter kommer att göra din munvatten.

Fiskgrytor

Eftersom köttet vanligtvis är förbjudet, görs många av rätterna under Stilla veckan med fisk. Enligt webbplatsen andalucia.com kommer dagens specialerbjudanden från flera restauranger att bestå av fisk och grönsaker. En speciellt typisk maträtt är gjord av kikärter, spenat och torsk. Några recept lämnar torsken åt sidan för att göra maträtten en vegetarisk måltid. Denna maträtt har också gott om vitlök sautéed i olivolja, tillsammans med purjolök.Kokta kikärter läggs också till. Slutligen läggs torskpotatis och hackad spenat, vilket skapar den läckra typiska maträtten, enligt webbplatsen typicalspanish.com.

Torskgryta (Cioppino bild av Karin Lau från Fotolia.com)

Vitlökssoppa

Enligt "Matkulturen i Spanien" är en annan viktig maträtt under Stilla veckan en soppa av vitlök. Denna soppa har ingredienser som vitlök, olivolja, bröd, vatten och ägg. Det serveras vanligtvis i norra Spanien i lera skålar, för att värma din kropp och själ.

soppa (soppbilden av Ilja MaÅ¡k från Fotolia.com)

Om Mig

Under Stilla veckan serveras flera minglande desserter. Rice con leche, eller sött ris, serveras typiskt under denna tid. De flesta bagerier gör traditionell helgdagsmat som torrijas, enligt andalucia.com-webbplatsen. Torrijas är vår franska toast. Det mögliga brödet är drenket i mjölk och sedan doppat i ägg. Brödskivorna är stekt på båda sidor och får täcka kanel, socker och honung, enligt typicalspanish.com.